La bodega Dominio de Cair, de nueva construcción en La Aguilera (Burgos), está dotada de los más modernos sistemas de elaboración.

Cerramos viernes y sábado: visitamos Luis Cañas y Dominio de Cair

En La Cata nos vamos de cata: los próximos viernes 18 y sábado 19 de julio, los responsables de la vinoteca de Arabial 40 visitaremos las bodegas de Luis Cañas y Dominio de Cair. Por este motivo, nuestras instalaciones permanecerán cerradas estos dos días. Te lo contaremos en Twitter con el hashtag #LaCatadecata. Y recuerda: ¡volvemos el lunes!

El viernes comenzaremos nuestra particular expedición con una visita a las Bodegas Dominio de Cair, «un reto personal de Juan Luis Cañas por elaborar vinos de la máxima calidad en una denominación tan prestigiosa como Ribera del Duero» según describe su web. En la aventura le acompaña Juan José Iribecampos, socio e íntimo amigo de éste, quien ha confiado en él para llevar a cabo este ambicioso proyecto.

Para ello, han edificado una bodega de nueva construcción en La Aguilera (Burgos), dotada de los más modernos sistemas de elaboración. Actualmente, Dominio de Cair controla 70 hectáreas, de las cuales doce son en propiedad y el resto proceden de proveedores de la zona, bajo el exhaustivo control y gestión del departamento de viticultura de la bodega. Hasta ahora son tres los vinos que ha comercializado la bodega: Cair, Tierras de Cair y Cair Cuvée Luci & Begoña 2011; este último, actualmente de oferta en La Cata a un precio de 8,75 € (9,20 €).

El sábado le llegará el turno a las instalaciones centrales de Luis Cañas, «un entorno único, rodeado de viñedos, ante la majestuosa presencia de la Sierra Cantabria donde podrás sumergirte y sentir el pálpito del vino», como describe su web.

Ubicada en Villabuena (Álava), se trata de una bodega familiar que lleva más de dos siglos dedicándose a la viticultura y a la elaboración de vinos. Sin embargo, no es hasta 1970 cuando Luis Cañas sale al mercadocon vinos embotellados de cosechero, los cuales hasta ese momento eran vendidos a granel. A partir de esta fecha es cuando experimienta un ascenso en comercialización y se empieza a gestar lo que es hoy en día una de las bodegas punteras de Rioja Alavesa.

En La Cata estamos deseosos de trasladaros todo lo que nos muestren en nuestra visita, y por ello, os lo iremos contando en el hashtag #LaCatadecata. Síguenos en Twitter, Facebook, Google+ y LinkedIn para ver todas las fotos y publicaciones, y recuerda…la semana que viene volvemos a abrir de lunes a viernes de 11:00 a 14:00 horas y de 17:30 a 21:00 horas, y los sábados, de 11:00 a 14:00 horas, como siempre, en Arabial, 40, Granada.

Cuatro vinos de Granada, tres Riberas y un Priorat, en oferta en La Cata

Cuatro vinos de Granada, tres Riberas y un Priorat, de oferta en La Cata

La Cata con Botas establece precios promocionales en varias unidades de las bodegas Calvente, Hacienda Señorío de Nevada y Pago de Almaraes, de la DOP Vino de Calidad de Granada; Dominio de Cair, Valtravieso y Hacienda Monasterio, de la DO Ribera del Duero; y Casa Gran del Siurana, de la DOQ Priorat.

En la vinoteca La Cata con Botas (Arabial, 40, Granada) nos gusta compartir nuestra afición: disfrutar del vino. Para ello, no sólo hay que saber adaptarse a todos los paladares gracias a nuestra variada carta, sino también a todos los bolsillos. Así que hemos decidido establecer precios promocionales en varias unidades de las mejores bodegas con las que trabajamos.

¿Quieres saber qué vinos están en oferta en La Cata? Pues sigue leyendo o visítanos en la calle Arabial, 40, Granada, junto a los centros comerciales Neptuno e Hipercor y frente al parque García Lorca. Nuestro horario es de lunes a viernes de 11:00 a 14:00 horas y de 17:30 a 21:00 horas, y los sábados, de 11:00 a 14:00 horas.

Seguro que damos con tu vino ideal. Desde los 7,90 € (antes 8,75 €) de Mencal hasta los 37 € (antes 38,25 €) de Hacienda Monasterio Reserva 2008. Tú eliges.

DOP Vino de Calidad de Granada
Calvente Guindalera 2013 | 10,90 €

Calvente Guindalera 2013 | 10,90 €

Se trata de un blanco seco de la variedad Moscatel de Alejandría procedente de viñedos viejos de hasta 120 años enclavados en el paraje de La Guindalera.

Expresa la complejidad, finura y olores de la uva, suelo y clima del que procede, apareciendo aromas frutales (melocotón, pomelo, piña), florales (azahar) y mientras el paso de boca se presenta elegante, fresco, equilibrado y con un final ligeramente amargo propio de la variedad, además de recuerdos a melocotón y piña.

Como recuerdan en su web, se trata de uno de los pocos vinos españoles recogidos en la prestigiosa guía 1001 wines you must taste before you die, de Neil Beckett. Lo tenemos en tienda a un precio rebajado de 10,90 € (11,20 €).

Mencal | 7,90 €

Mencal | 7,90 €

Este vino blanco seco de Pago de Almaraes con un coupage formado por variedades Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés, aprovecha la diversidad orográfica y climática que permiten el cultivo de máxima calidad de gran número de variedades de uva.

Fragante en nariz gracias a su coupage atrevido y a un delicado proceso de producción que incluye la maceración con nieve carbónica para la máxima extracción de aromas que dan como resultado un cuerpo de frutas tropicales (piña, plátano, mango o maracuyá) con un fondo importante a flores blancas como el azahar, o el jazmín y notas vegetales a hierba recién cortada. En boca se muestra fresco y delicado, de muy fácil paso en boca, pero muy amplio y de postgusto muy prolongado y agradable.

Puedes adquirir este vino, apto para cualquier ocasión, por 7,90 € (8,75 €) en La Cata con Botas.

Señorío de Nevada Cabernet - Merlot 2008 | 9,95 €

Señorío de Nevada Cabernet – Merlot 2008 | 9,95 €

Este vino cuenta con una crianza mínima de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Según el blog Vivir para comer, los Señorío

Son vinos de aromas intensos y una boca tirando a potente. Fruta y madera notable y en buena armonía. Los dos tienen un buen final y en general yo los asociaría con vinos de corte moderno.

En La Cata con Botas lo tenemos ahora en oferta por 9,95 € (11,95 €).

Señorío de Nevada Syrah - Merlot | 10,90 €

Señorío de Nevada Syrah – Merlot | 10,90 €

El merecedor del galardón de plata en la categoría de tintos de la International Wine Guide 2013, también de Señorío de Nevada, está disponible en La Cata con Botas por 10,90 € (15,50 €).

DO Ribera del Duero
Cair Cuvée Luci & Begoña 2011 | 8,75 €

Cair Cuvée Luci & Begoña 2011 | 8,75 €

Esta propuesta de Dominio de Cair, bodega del grupo Luis Cañas, ha pasado por ocho meses en barricas de roble francés y americano de uno a tres años de uso. Según el blog Cata de vinos españoles, tiene

Color cardenal. A copa parada, mora, arándano y notas a tomillo. A copa movida, mora, tomillo y notas balsámicas. En boca marca fruta negra con mora y ligera aspereza que torna a dulce con notas a cacao y suave regaliz. Retrogusto medio y agradable. Un vino muy joven que necesita mucha botella pero bien vinificado por lo que dará resultado en unos meses.

Lo tenemos en La Cata a un precio de 8,75 € (9,20 €).

Valtravieso Crianza 2011 | 10,30 €

Valtravieso Crianza 2011 | 10,30 €

Después de una cuidada elaboración, pensada para expresar la tipicidad de los viñedos de donde procede su uva, este vino se cría durante al menos 12 meses en barricas de roble francés procedente de los bosques de Allier, Nevers y Bosgues.

El vino aparece goloso en boca, con una lágrima extensa y duradera, taninos robustos y cuerpo excelente. Presenta buen equilibrio entre acidez , alcohol y taninos.

Por 10,30 € (12,35 €) lo tienes en La Cata con Botas.

Hacienda Monasterio Reserva 2008 | 37 €

Hacienda Monasterio Reserva 2008 | 37 €

Este vino, merecedor de 92 puntos Parker y otros 92 puntos Peñín, tiene un color rojo oscuro y rubí brillante, y nariz muy floral con notas de rosa, aromas muy minerales y delicadas notas mentoladas.

En boca muestra un gran volumen destacando la mineralidad como protagonista, uniéndose con gran armonía a unos taninos sedosos y estructurados, post-gusto persistente con ligeras notas de canela.

Se trata de un vino muy elegante, en el cual su textura mineral y compleja harán que su envejecimiento en botella se realice de forma muy noble. En La Cata puedes adquirirlo por 37 € (38,25 €).

DOQ Priorat
GR-174 | 9,75 €

GR-174 | 9,75 €

GR-174 es el nombre del sendero lleno de encanto que atraviesa el Priorat. Según sus autores,

Andar por él es probablemente la mejor forma de experimentar su belleza. Si se pudiera concentrar en una botella los aromas a frutos maduros y la mineralidad que desprende su terruño, el resultado sería un vino como éste.

Un cupaje de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Syrah, Samsó, Merlot y Cabernet Franc parcialmente envejecido en roble que tienes disponible en La Cata por un precio de 9,75 € (11,50 €).